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早餐适宜长期吃干食吗?

  早晨,总会看到一些上班族拿着面包、糕点或饼干等干粮匆匆忙忙边走边吃。医学专家提醒人们,长期这样吃“干食”,会降低体力和脑力,导致身体抵抗力降低,极易患病。

  清晨起床后,人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态,消化功能也较弱。这时吃一些“干食”,不但难以吞咽,而且早晨人体脾脏呆滞、胃津不润、各种消化液分泌不足,此时对食物的消化和吸收都不利。人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,清晨已处于半脱水状态。早晨应吃富含水分的食物或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶之类的液体。这样既可及时弥补体内缺水状况,有利胃肠消化,使机体的新陈代谢恢复到旺盛状态,又有利于白天的工作和学习,还能有效预防某些心脑管疾病的发生。

  营养学家建议,早餐应吃“热食”,才能保护好中医所说的“胃气”。胃气,其实并不单纯指“胃”这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升,体内的肌肉、神经及管都还呈现收缩状态,假如你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加萎缩、液更加不畅,日子一久,你会发现吸收不到食物精华。这就是伤了“胃气”,伤了身体的抵抗力。早餐,应该是足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆,然后再配吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。


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