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金钱鱼饼的做法视频

地方特色美味金钱鱼饼怎么做?

金钱鱼饼的材料:芥蓝400g,黑鱼150g,虾米50g,盐5g,白砂5g,酱油10g,淀粉(豌豆)13g,香油5g,胡椒粉1g,5g,大蒜(白皮)5g,大5g,

金钱鱼饼的做法:

1.做过倒水烧开,撒入一点油和盐,芥蓝头去硬皮,切片,放入油盐水内煮熟,盛起沥水;生切片,大蒜切粒

2.黑鱼鱼肉、虾米一起剁烂,加入调味料(盐3g,、3g,、酱油5g,、淀粉10g,)、粒搅至起胶;

3.做过倒油烧热,下入挤成型的小鱼饼,慢火煎成金黄色盛起;

4.调芡汁:盐2g,、2g,、酱油5g,、淀粉3g,、香油5g,、胡椒粉1g,、水30g,调匀

4.做过倒油烧热、爆香片、蒜肉、芥蓝头,洒酒,加入小鱼饼,芡汁,翻匀盛出上桌。

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