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台湾卤猪脚的做法视频

软嫩Q弹的台湾卤<a href=/shicai/rouqin/ZhuJiao/index.html target=_blank><u>猪脚</u></a>怎么做?

台湾卤猪脚的材料:猪前腿两只,生一大颗,大蒜一整颗(有十多瓣),香葱1把,台式酱油1/2碗,1大调羹,米酒1/5饭碗

台湾卤猪脚的做法:

1.猪脚去毛,洗净切段,香葱只保留葱白,大蒜去皮,去皮切块.

2.锅内放入凉水,将猪脚块放到里面去入煮,煮开后见起泡沫熄火,将水倒去,猪脚洗干净(锅子太小我已经先装出一些猪脚了)

3.调碗汁:准备台式酱油1/2碗,1大调羹,米酒1/5饭碗调匀

4.炒锅内下少量油,冷油把葱白,大蒜,爆香,爆至表皮有微黄色,将爆好的\葱\蒜放入锅底,再把洗好的猪脚放入,倒入台式酱油1/2大碗1大调羹,米酒1/5饭碗,清水一大碗,大火煮开后再转小火慢慢的卤,中间要把猪脚翻好几次身.最后卤至收汁,锅底只留一层水有些烧干的样子即可

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