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坚果糖马蹄的做法视频

老北京的小吃坚果<a href=/shicai/diaoweipin/dang/index.html target=_blank><u>糖</u></a>马蹄怎么做?

坚果马蹄的材料:面粉250g,小苏打5g,酵母5g,红100g,核仁80g,麻酱100g

坚果马蹄的做法

1.用温水融化酵母。

2.小苏打和面粉混合好,酵母水倒入面粉,同时用筷子搅动成絮状,再和成柔软的面团。面团一定要非常软。我250g的面粉你大约用了210g的水量,面团揉光滑,抹上一层油饧半小时。家常菜谱

3.红放到碗中,麻酱放入红内,搅拌匀,如果干要用麻油稀释一下。调到用筷子挑不起来的状态就可以;核仁用刀切碎一点放入酱中,拌匀。

4.饧好的面团分成80g左右的面剂子,每一个剂子干要擀成长方形薄片。宽约8cm,长约20cm。涂上一层和好的坚果酱,顺长卷起,用小刀慢慢顺着中间划开,成长条两半,切口向外,两头内弯,在捏严,成马蹄状。

5.做好的剂子可以直接放在烤盘内,马蹄状全部做好,途中预热烤箱,上下火,230度,10分钟即可。

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