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豆沙馅包子的做法

豆沙馅包子是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说豆沙馅包子的做法步骤,看看豆沙馅包子怎么做既美味又好吃。

豆沙馅包子食材介绍

普通面粉(300克) 酵母(2克) 温水(150克)

豆沙馅包子的做法步骤:

1.成品图

豆沙馅包子的做法

2.取一个干净大盆,放入面粉,把放在面粉

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3.用温水化开酵母(水温三十多度左右,以不烫手为宜)

豆沙馅包子的做法

4.用筷子把酵母搅拌融化

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5.酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮(我用了150克温水化酵母,面粉吸水量不同,水量仅供参考,如果揉面过程中感觉干,可用手沾水揉,不可再倒水加入)

豆沙馅包子的做法

6.揉成光滑的面团即可(揉面技巧三光,面光,盆光,手光即可)

豆沙馅包子的做法

7.盖上保鲜膜放在二十多℃的环境中发酵,我放在太阳底下,一个多小时就发酵好了

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8.把红豆沙搓成大小差不多的圆形(大约20克左右一个)

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9.面团发酵至两倍大,用手指在面团中间戳一下,面团不回缩即可

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10.案板上擦干净,撒点面粉,把面团放在案板上揉匀排气,不怕累可以多揉几分钟,再醒几分钟,再揉几分钟

豆沙馅包子的做法

11.最后揉成光滑的圆形长条

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12.用刀切分成大小一致的剂子

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13.用手按扁

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14.取一个剂子,用擀面杖擀成中间厚,一圈薄的面饼,把豆沙放在中间

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15.像捏包子一样捏起来

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16.收口朝下摆放,一个豆沙馅包子生坯就做好了

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17.少一个豆沙馅,做了一个小刺猬

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18.依次做好的生坯,放桌上醒20分钟

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19.锅里放温水把包子摆放在蒸格上,盖上锅盖再醒10分钟

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20.开大火蒸12分钟,上汽开始计时,关火后过3分钟再开锅盖

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21.切开看看,馅料足吧

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22.呵呵,小刺猬躲在后面

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