66做菜网

汤种原味土司的做法

喜欢吃汤种原味土司的朋友,其实可以在家自己动手做汤种原味土司,因为汤种原味土司的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的汤种原味土司比起来,自己做的汤种原味土司又健康,吃起来更放心。

汤种原味土司食材介绍

汤种材料:() 高筋面粉(20克) 清水(100克) 主面团材料:() 高筋面粉(250克) 清水(45克) 盐(2克) 酵母(4克)

汤种原味土司的做法步骤:

1.先做汤种:把20克高筋面粉和100克清水搅拌均匀后上锅小火煮,

汤种原味土司的做法

2.边煮边搅拌成糊状即可关火

汤种原味土司的做法

3.把汤种放入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜,如果没时间的话等到汤种凉透了就可以用

汤种原味土司的做法

4.准备好所有的材料

汤种原味土司的做法

5.把所有的材料都放入和面桶,顺序为清水、鸡蛋、汤种、和盐对角放,然后放面粉,酵母放最上面

汤种原味土司的做法

6.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)

汤种原味土司的做法

7.在第二次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)

汤种原味土司的做法

8.一共揉了45分钟,这是揉出的膜

汤种原味土司的做法

9.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

汤种原味土司的做法

10.手指沾面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

汤种原味土司的做法

11.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

汤种原味土司的做法

12.取出面团分成均匀的三份,盖上保鲜膜醒发20分钟

汤种原味土司的做法

13.把一个面团擀成长舌状

汤种原味土司的做法

14.由下往上卷起

汤种原味土司的做法

15.依次做好其它的面团,放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满

汤种原味土司的做法

16.发酵到九分满时,烤箱上火90度,下火165度预热

汤种原味土司的做法

17.放进预热好的烤箱,上火90度,下火165度,下层40分钟(烤至上色满意后加盖锡纸直至烤完)

汤种原味土司的做法

18.烤至表面金黄色即可,趁热脱模晾凉

汤种原味土司的做法

19.成品图

汤种原味土司的做法

20.切片图

汤种原味土司的做法

21.软软绵绵的

汤种原味土司的做法

66做菜网微信公众号

我看你很有天赋,关注66做菜网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"66做菜网"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:砂糖奶油面包的做法

下一篇:豆沙小面包的做法