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下午茶推荐:抹茶芒果蛋糕卷的家常做法

  【抹茶芒果蛋糕卷】

  很喜欢吃蛋糕卷

  一是既可以迟到满满的奶油水果

  二是省去了裱花之类的烦恼

  很顺手

  这款蛋糕卷的方子用过很多次啦

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  可以做自己想做的任何口味的

  抹茶或者巧克力

  都行的

  烘烤的时候,可以根据上色情况加盖锡纸的

  这款烤箱的上色很均匀

  抹茶蛋糕卷:鸡蛋4个,色拉油40克,牛奶52克,低筋面粉45克,抹茶粉8克,白砂60克

  芒果奶油馅:,奶油250克,白砂20克,芒果,猕猴

  步骤:1蛋黄蛋清分离

  2.蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀

  3,低筋面粉和抹茶粉过筛

  4,搅拌均匀成抹茶面糊

  5,蛋清中分次加入白砂打发至湿性发泡

  6,取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中

  7,翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中

  8.翻拌均匀

  9,倒入烤盘,放入预热190度的烤箱,烤18分钟即可

  10.烤好的蛋糕取出,冷却脱模,抹上打发好的奶油,放上芒果猕猴果肉

  11 ,卷起冰箱冷藏即可

  小贴士:

  1,面糊不要划圈搅拌,容易消泡,要“8”字形或“之”字形翻拌

  2、做抹茶奶冻的时候,可以整形成自己喜欢的形状放冰箱冷藏,这样卷出来会比较好看


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