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芝麻酱花卷的做法

芝麻酱花卷是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享芝麻酱花卷做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的芝麻酱花卷香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

芝麻酱花卷食材介绍

芝麻酱(三汤匙) 酵母(4克) 盐(适量) 干面粉(两汤匙) 温水(230克)

芝麻酱花卷的做法步骤:

1.准备食材:和酵母放在一起,用35度左右的温水化开,静置五分钟

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2.将酵母水少量、多次加入面粉中,搅成大的面块,并无干粉

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3.将面团揉圆,做到三光(面光、盆光、手光),盖保鲜膜放温暖处发酵

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4.芝麻酱内加入盐和两汤匙面粉,搅匀(加点面粉芝麻酱不会流)

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5.面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了

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6.将面团放面案上揉光滑。切开里面没有大的气泡即可

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7.将面团按压并擀开,擀成薄的面片

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8.将拌匀的芝麻酱抹上去,从单面卷起

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9.切成等量剂子

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10.取两个剂子,摞在一起

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11.用筷子从中间压下去

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12.将两头稍微撑长,放在筷子上

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13.将两头捏紧,顺时针转动筷子一周,将底部压紧,抽掉筷子

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14.依次做好,盖湿布进行二次发酵

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15.剂子明显变大,就可上锅蒸了。锅里水烧开,将笼屉放上去,大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟

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16.花卷蒸好了

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17.美味、喧乎的花卷!

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18.成品图

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