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阿胶固元膏的做法

阿胶固元膏是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享阿胶固元膏做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的阿胶固元膏香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

阿胶固元膏食材介绍

东阿阿胶(250克) 核仁(250克)

阿胶固元膏的做法步骤:

1.阿胶买的时候在药店的打成粉末,准备一个耐高温的容器、把阿㬵用黄酒浸泡一夜,(如果阿胶没有打成粉末的话需要浸泡三天以上)

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2.红提前一天洗净晾干水分,去核备用。

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3.核用锅小火炒熟

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4.芝麻中小火炒四,五分钟,如果买的是炒熟的这一步省略。

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5.准备一口大蒸锅,放足够的水,把装有阿胶黄酒的盆放进去隔水蒸,直至阿㬵全部炀化,大约30分钟,中途可打开搅拌几次。

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6.等阿胶蒸熟,中间开始冒泡时加入冰融化。(冰也在药店打成粉,可以节省很多时间)

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7.冰融化后,加入核,红搅拌均匀

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8.再把其他的桂圆枸杞芝麻全部加入一起搅拌均匀,让辅料全部裹上阿㬵液,(倒入铺料时暂时关火,以免烫伤)再蒸30分钟

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9.趁空档时间,准备两个食品保鲜盒,里面底部,四周都抹上一层芝麻油,(我放的是保鲜膜、后来很难撕,这一步可不要学我)

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10.把煮好的阿胶膏,放入准备好的保鲜盒里,压实,晾凉,凉了后放入冰箱冷藏24小时,拿出来切片。

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11.取出来切成片,每天食用一至两片。

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12.切好后拿保鲜盒倒扣,全部装回盒里放冰箱冷藏保存。

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13.成品保鲜冷藏

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