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酸菜元宝饺子的家常做法

  生活的那些事儿.不想回家

  妹妹家的女儿一直跟我很亲,但最近功课特别忙,一周最多见一次。每次见到她,都有好多话要聊,学校同学之间的事儿,自己功课上的事儿,还有家里的一些事儿。

  妞儿最近瘦了,胃口也不好,问她为啥不吃,她说没有心情吃饭,也没有胃口吃饭。没有心情吃是因为这次考试不尽人意,没有胃口吃是长期的坏习惯,加上家里的饭菜不那么合口。

  妞儿跟我说,中午又被奶奶说了,至于为什么说,说的啥,不用问心里也知道个差不多。奶奶和妈妈还有爸爸,要么就是学习要么就是吃饭,也不会说别的事儿,可是他们的说不是沟通,而是训斥。

  妞儿叹了口气说,我都不想回家了。

  ……

  说教与训斥的后果,他们感觉不到家的温暖,也许他们不想回家了……

  ------我是酸菜元宝饺分割线------

  老早就想吃酸菜饺子了,东北酸菜大肉饺子,以前老在朋友家吃,挺想这个味儿的。家里有东北酸菜,一定要做一次来。

  饺子皮我买的成品皮,包法用了最简单的元宝包法,超级简单,饺子我是煎出来的,很美味儿呢。

  不论你会不会包饺子,都能完成哟。

  材料:饺子皮 五花肉馅 酸菜

  调料:盐 胡椒粉 生抽 料酒 蚝油 芝麻

  做法:

  1、馅料材料。

  2、饺子皮

  3、拌肉馅,注意看文字,加盐加生抽加料酒加胡椒粉加蚝油,拌均匀。

  4、切碎,酸菜切碎。将酸菜跟肉馅拌在一起,加芝麻油拌均匀。

  5、取一张饺子皮,放上馅料,冬天的饺子皮比较硬,不是很好捏,抹点儿水就好捏了。

  6、对折将半圆边都捏好。

  7、半圆直径的两头捏在一起。

  8、饺子包好了。

  9、平底锅倒油,油不需要太多,烧热,摆上饺子,慢火煎着。

  10、底部变黄后,加一碗水进去。

  11、然后加盖小火煎,有水蒸汽,饺子熟的很快了。

  12、水快完的时候,开盖,让水汽完全蒸发,饺子就好了。放上小碎,配上味儿碟,可以开吃了。

  小贴士:

  生煎包子或者饺子,一定要加水,利用水蒸汽将包子蒸熟。这里的水可以用清水,也可以用淀粉水,淀粉水会出冰花,青水更方便操作。


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