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花样馒头的做法

如何做花样馒头好吃?其实花样馒头的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做花样馒头的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会花样馒头的做法,做出一道属于自己的美味哦!

花样馒头食材介绍

牛奶(适量) 酵母(6克)

花样馒头的做法步骤:

1.南瓜去皮去瓤切成块,紫薯削皮洗净,放锅里蒸30分钟左右,用筷子插进去,如果拔出来筷子上没沾到泥就证明熟了。

花样馒头的做法

2.把材料都称好克数放着。

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3.把和酵母倒进面粉里搅拌均匀。

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4.面粉分成两份备用。

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5.将南瓜用软刀子搅拌成泥。

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6.把南瓜泥放进面粉里搅拌均匀。

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7.用同样的方法将紫薯碾成泥。

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8.同样也把紫薯泥放进另一碗面粉里搅拌均匀。

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9.南瓜泥和紫薯泥都适当加点纯牛奶下去,做出来的馒头会更香。

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10.不停的揉搓使表面看起来光滑即可。

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11.面团盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵两个小时。我是放在做饭旁边的,这样发酵起来比较快。

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12.这是发酵两小时后的样子,比没发酵时大两倍。

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13.用食指插进去如果没有回缩就证明发酵好了,南瓜面也一样。

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14.用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发就算完成。紫薯也一样。

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15.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,然后抹上一层油静置二十分钟。

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16.将发了的面放到案板上加干面粉使劲儿揉。

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17.揉至切出来泡泡和洞洞都没有为止。

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18.准备好模具和切刀和擀面棍。

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19.除了模具印出来的,其它花样在菜谱里有详细教大家怎么做,怕步骤太多就没有一一写出来。

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20.放入蒸锅里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软。

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21.要用凉水上锅蒸15分钟,等到时间到了之后就可以关火了,但不要立即打开锅盖,虚蒸五分钟后再打开锅盖,口感更好哦,这是蒸好晚上拍的,光线不好。

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22.这是早上从新拍的,光线好拍出来就好看,也有食欲。

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