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胡萝卜花卷的家常做法

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  彩色蔬果汁制作的面食,颜色绚丽、营养丰富,对于吸引孩子眼球,是非常轻松的事情。萝卜汁和面,不仅颜色漂亮,营养也更加丰富,富含维生素的萝卜可以使孩子眼睛更明亮哦!

  食材主料:面粉300克、萝卜汁150克、酵母粉2克、油20克、盐2克、花椒粉1克

  步骤

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  1.萝卜切块。

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  2.开启美的原汁机,将萝卜放进原汁机,一边出渣。 (先不要开口出汁,让它多工作会)

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  3.将出汁口打开,用碗或杯接住萝卜汁。

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  4.

  萝卜汁完成,就可以继续继续制作花卷了。

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  5.萝卜汁中加入酵母粉,搅匀至溶解,加入面粉,搅拌成絮状,揉成团,静置温暖处发酵至两倍大。

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  6.发酵至两倍大的面团,看着体积明显增大,松软,扒开表面,里面有密密的孔孔。

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  7.将发酵好的面团取出,揉匀。 (这一步蛮关键哦,一定要揉匀,将大的气泡肉出去,让面团组织细密)

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  8.将其擀成厚约5mm的长方形饼。(尽量擀成方形,这样卷起来厚薄一致)

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  9.将刷料混合均匀,搅匀。

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  10.将搅匀的油料均匀的刷在饼的表面。

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  11.自底部开始卷起。 (两端尽量拉伸,使其两端一致,厚度一致)

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  12.将饼如图切开,呈“八”字型。 (上端窄,下端宽,顶端记得留有空隙,太窄了等下压花纹的时候容易散开)

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  13.将尖的一端调整到上面,用筷子压一下,压出花型。

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  14.依次全部完成。

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  15.美的电饭煲装入足量的清水,蒸篦上面铺蒸笼布,将花卷码在蒸笼布上。(蒸笼布提前浸泡在油水混合中,浸透,这样不粘。这个量的花卷,可以蒸两锅,分开蒸或者另起锅子均可)

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  16.选择美的电饭煲蒸玉米程序。 (这个程蒸的时间是20分钟,与蒸花卷的时间是一致的,不用照看火候,到了时间自动停止)

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  17.蒸熟,出锅,晾凉,装袋,放冰箱冷藏或者冷冻均可。 (如果长时间内不吃,可以用保鲜袋装了,放冷冻,吃的时候加热,与新出锅的无异)

  小贴士

  1、用美的原汁机榨汁。

  2、萝卜汁混和酵母粉,然后加入面粉即可,不用加热。

  3、面团发酵后一定要揉匀,排出气泡,做出来的面食表面才光滑。

  4、饼尽量擀成长方形,这样卷出来的花卷厚薄一致,好看。

  5、上端窄,下端宽,顶端记得留有空隙,太窄了等下压花纹的时候容易散开。

  6、蒸笼布提前浸泡在油水混合中,浸透,这样不粘。这个量的花卷,可以蒸两锅,分开蒸或者另起锅子均可。

  7、这个程蒸的时间是20分钟,与蒸花卷的时间是一致的,不用照看火候,到了时间自动停止。

  8、如果长时间内不吃,可以用保鲜袋装了,放冷冻,吃的时候加热,与新出锅的无异。


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