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越式春卷的家常做法

  越式春卷皮采用大米米浆上笼蒸制而成,皮薄,透明,下面教大家如何用越式春卷皮做漂亮好吃的春卷,蘸上辣酱食用味道很赞。

如何用越式春卷皮做漂亮好吃的春卷

  原料:

  越南春卷皮2张,萝卜1/3根,青瓜1/3根,丝40克,猪排1块,玉米淀粉30克,鸡蛋1个,面包糠20克,料酒5克,生抽11克,胡椒粉2克,生菜2片,蒜末5克,白10克,泰式辣酱20克。

  准备工作:

  1、猪排用刀背拍松后剔除筋膜,用料酒、生抽、胡椒粉和20克丝腌制3小时。

  2、萝卜和青瓜切条,生菜洗净,鸡蛋打散。

  做法步骤:

  1、腌好的猪排先均匀地蘸满一层干玉米淀粉,再蘸满蛋液,最后再均匀地蘸满面包糠,放入热油锅里炸至外壳金黄酥脆。

  2、捞出炸好的猪排控油,再用厨房专用的剪刀剪成条状,或者用刀切成条状也可以。

  3、把干的越南春卷皮浸入温水中,等春卷皮完全湿透,变得透明后平铺在盘子里,在春卷皮的一端码上生菜、青瓜条、萝卜条、丝和猪排条,最后再卷起春卷皮即成。

  在小碟子里放入5克蒜茸、10克白和20克泰式辣酱,搅拌均匀即成辣酱,搭配春卷吃起来味道很赞的。


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