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冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法

喜欢吃冰皮月饼的朋友,其实可以在家自己动手做冰皮月饼,因为冰皮月饼的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的冰皮月饼比起来,自己做的冰皮月饼又健康,吃起来更放心。

冰皮月饼食材介绍

主料:

冰皮月饼预粉(100克) 开水(100克) 可可粉(少许) 玫瑰香精(几滴) 奶黄馅(少许) 豆沙馅(100克)

冰皮月饼的做法步骤:

1.取适量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中

冰皮月饼的做法

2.按照包装袋上的做法,按照1:1的比例,加入适量的开水(85度以上的热水)

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3.用刮刀拌成粉团

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4.等粉团凉到不烫手后,用手揉成光滑的粉团

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5.取下50克左右的粉团分3份,其中1份小点,2份一样大的分别加玫瑰香精和成红色的、加可可粉和成咖啡色、最小的1份加奶黄馅和成黄色的

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6.用咖啡色做眼睛、胡须、黄色做嘴巴、红色做蝴蝶结,再用白色弄个小三角做耳朵

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7.剩下的白色粉团分5份,每个28克左右,取1个白色粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅

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8.慢慢地收口捏紧

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9.搓圆整形成扁圆形

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10.把准备好的眼睛、嘴巴、胡须蘸上开水粘上,这个过程可以平放着粘

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11.接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结

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12.放入冰箱冷藏后味道更好

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1小贴士:

如果没有预拌粉,那就按照其他的冰皮方子来做吧!冷藏后的冰皮月饼味道更好!

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