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春卷的做法

春卷的做法

春卷是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说春卷的做法步骤,看看春卷怎么做既美味又好吃。

春卷食材介绍

主料:

春卷皮(半斤)

辅料:

五花肉(适量) 香干(两块)生(两小片)葱(一小把) 盐(适量) 鸡粉(适量) 生抽(适量) 耗油(适量)料酒(适量)淀粉(适量)

春卷的做法步骤:

1.准备好所有材料

春卷的做法

2.肉切碎放去绞肉机绞碎成肉泥

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3.香干,葱切碎,倒入生抽

春卷的做法

4.加耗油

春卷的做法

5.加料酒

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6.加盐

春卷的做法

7.加鸡粉

春卷的做法

8.用筷子顺着一个方向搅动

春卷的做法

9.加入淀粉

春卷的做法

10.这里准备一小碗水

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11.放在皮的三分之一处的中间位置最好,我这个有点偏向右边了,没事包的时候往左边挤挤

春卷的做法

12.把下面的皮包住肉部分

春卷的做法

13.两边对折过来

春卷的做法

14.开始卷两次这是第三次的部分先留这抹点水打湿

春卷的做法

15.最后一次卷好的

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16.依次将剩下的皮全部卷好

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17.这里准备油,跟油纸

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18.热锅倒油,插一根竹筷子看见筷子头部分冒泡了没,此时春卷就可以下锅了

春卷的做法

19.开始炸先少放点,后面的慢慢加

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20.炸到颜色偏黄翻面继续炸

春卷的做法

21.这是第一遍全部炸好了

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22.准备再炸第二遍

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23.中火炸至五秒左右出锅

春卷的做法

24.装盘冷却后即可开吃

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2小贴士:

春卷炸两遍为了上色均匀,第一遍先中火烧热油,再小火慢慢炸,第二遍就中火炸过立刻捞出

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