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泡菜的家常做法大全 7款不同风味泡菜的家常做法

  每次看到卖泡菜的总是不自觉想到那酸爽的口感就想买一点,可又担心里面放了防腐剂总是没买成,今天做菜网小编就整理了各种泡菜的做法,看起来超简单滴,没事一起学一学吧.

  四川泡菜

  食材:心里美萝卜150g、莴笋150g、樱萝卜100g、萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片

  做法:

  1)泡菜坛清洗干净,晾干水分。

  2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中,倒入开水,自然晾凉。

  3)樱萝卜芹菜、红辣椒洗净。

  4)心里美、萝卜莴笋也分别洗净。

  5)樱萝卜大一点的对半切开,生切片,芹菜切段。

  6)莴笋萝卜去皮切成条,心里美也切成条。

  7)把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。

  8)倒入晾凉的调料水没过蔬菜,盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水,夏天3-4天、春秋季节大约5-6天,冬天8-10天即可食用。

  简易的韩国泡菜

  食材:白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量、适量白酒、适量适量

  做法:

  1)圆白菜洗干净,用手掰成小块,黄瓜洗净,切成稍厚一点的片, 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中,洒入食盐,拌匀,进行腌制。

  2)将圆白菜黄瓜中的水份杀出来之后,过凉水清洗干净,控水备用。

  3)大蒜和生,用料理机打成泥。

  4)加入到蔬菜中,再加适量的盐和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀

  5)装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱冷藏一天。

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