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宝宝辅食蛋黄羹的做法 宝宝吃蛋黄羹时应注意事项

  给几个月的宝宝添加辅食,每个妈妈都会首选蛋黄羹,但怎么样才能做出超级嫩滑漂亮的蛋黄羹呢?今天就给大家来介绍下蛋黄羹怎么做及其营养价值和注意事项。

  蛋黄羹做法:

  做法:1.首先蛋黄分离

  2.我今天加了三个花蛤的汤,很鲜美,当然你可以加入任何宝宝喜欢的牛奶等等

  3.把汤凉温缓缓的倒入蛋黄中

  4.顺时针搅拌均匀,这时会有丰富的泡沫

  5.这步非常的重要,滤掉泡泡,不然会出现小蜂窝

  6.滤好后盖上盖子或加上保鲜膜,使蛋羹不易变老,然后水开上锅蒸5分钟,我是放在陶瓷碗里直接放锅里,所以时间长些,若放不锈钢盆用蒸蛋器只要三分钟就好,我把电磁炉定时5分钟,时间到~O了~起锅,来个特写

  大家都做起吧。。

  营养价值

  鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶猪肉牛肉大米中也是最高的。

  给宝宝吃蛋黄羹时就注意事项:

  蛋黄中的铁吸收率仅3%,远低于瘦肉和动物肝脏,而蛋黄本身是婴幼儿致敏因素之一。因此,6个月开始添加辅食时不应包括蛋黄,在7—9个月可以添加,每日自1/4个逐渐增加至1个。在8个月前不宜吃蛋清,这是因为婴儿消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,而蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的液中,易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。另外,妈妈们也不能给婴幼儿吃未煮熟的鸡蛋,“生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。”

  妈妈们不能单独将鸡蛋羹当作辅食。鸡蛋几乎不含碳水化合物,而婴幼儿又最易从碳水化合物获得能量。如果只吃鸡蛋,人体会将部分蛋白质转换成能量,既浪费了蛋白质该发挥的促进生长作用,又增加了体内代谢负担。


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