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水煮肉片的做法

水煮肉片是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。水煮肉片样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

水煮肉片食材介绍

白胡椒粉(适量) 盐(适量) 蒜(各适量) 郫县豆瓣酱(一汤匙) 油(分两次用)(适量) 白芝麻(适量) 辣椒面(适量) 干红辣椒(适量)

水煮肉片的做法步骤:

1.准备食材

水煮肉片的做法

2.里脊肉切成片,蘑菇撕成条状

水煮肉片的做法

3.切花、蒜切片、切丝;另外的蒜拍成末

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4.将白胡椒粉、料酒、盐、淀粉放入肉片中抓匀,腌制十分钟

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5.锅里水烧开,放入油菜焯熟,捞出

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6.蘑菇也焯熟,捞出

水煮肉片的做法

7.放在容器里

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8.锅里放油,放入蒜炒香

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9.放入郫县豆瓣酱,炒出红油

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10.加入开水

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11.水开后将蒜和豆瓣捞出(不介意的亲,这步省略)

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12.将肉片放入(一片一片的夹入)

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13.煮开后,加盐调味

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14.煮熟后将肉片捞出,放在蔬菜碗里

水煮肉片的做法

15.汤倒入部分(也可全部放入)

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16.将白芝麻、蒜末撒在表面,再铺一层辣椒

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17.锅里放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒和干红辣椒,小火煸炒

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18.干红辣椒成棕色,夹出,放在肉片上,油温烧至冒烟,将油浇在辣椒和蒜末上即可

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19.肉嫩汤鲜,快来尝尝!

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20.香辣过瘾,下饭利器哦~

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21.成品图

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