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6款经典粤系美食 不得不吃的具有粤菜特色的名菜

  今天在早市场买菜,看到一个乞讨的在唱歌讨钱。虽然唱的五音不全,但那首歌还是打动了我,不禁把手里的零钱给他了!思想一路上都被那首歌带跑了,不停在心里感慨自己是一个生活在北方的南方人!想起故乡的亲人,想起了每次回家,家人给做各种各样好吃的...。回到家后立马坐到电脑前整理了这篇自己平时最爱吃的粤菜大全,一解乡愁!献给同我一样生活在异乡的你们或喜欢粤菜的你们!

  一、广式叉烧

  我最爱的一款粤菜广式叉烧,自己做的叉烧很美味哦,没有烤箱也能做叉烧,简单的光波炉做法。烤好的叉烧不但很上色,而且边上还有焦焦的颜色,就像跟烤箱烤的一样,肉质的口感也很嫩。

广式叉烧怎么做

  材料猪腿肉1斤,叉烧酱3汤匙,生抽1汤匙,红曲粉1茶匙

  广式叉烧怎么做

  1.图1-叉烧酱、红曲粉与生抽混合均匀。

  2.图2-放入猪腿肉,将叉烧酱与猪腿肉拌均匀。

广式叉烧步骤1-2

  3.图3-盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个晚上。

广式叉烧步骤3

  4.第二天提前从冰箱取出室温,将格兰仕光波炉的烤架放入光波炉里;烤架下面放入一个盘子接烧烤滴下来的汁,然后把腌制好的肉放在烤架上。

广式叉烧步骤4
广式叉烧步骤5

  5.现在开始手机连接【阿里小智】APP,当手机连接阿里小智后才将光波炉的电源插上;等待30秒好让光波炉也连接WIFI。

广式叉烧步骤6-7

  6.30秒后在阿里小智APP里连接【格兰仕微波炉】,此时移动端智能菜单里会显示【基本操作、智能菜单、云菜单】;选择【智能菜单】模式;查找【烤肉】;重量选择【400g】,时间设置为【18分钟】然后点入【启动】光波炉就会开始制作啦。

广式叉烧步骤8-9

  7.在制作中途剩余6分钟时,光波炉会暂停及有提示声音,此时打开光波炉门将叉烧翻个面,关上光波炉门继续手机里点入【继续制作】。

广式叉烧步骤10-11

  8.当光波炉烤肉结束后再重复一次烤肉模式15分钟,因为叉烧烤一次还没有上色;要烤第二次才上色而且叉烧的味道会比较香,在烤的时候光波炉也是一样中途会暂停这时就要将叉烧翻转另一面烤,这样烤好的叉烧上色才均匀;叉烧烤好后将腌制剩余的叉烧汁放入不粘锅里烧开作为叉烧酱即可食用。

广式叉烧步骤12-13

  9.接下来叉烧烤好后光波炉难免会有一些油脂沾在炉壁上,这时将光波炉自带的蓝色QQ水盒装入一半的水后挂在光波炉里,关上门后移动端智能菜单里查找【蒸汽清洁】,点入开始,光波炉就会利用蒸汽来清理,蒸汽清洁结束后用一张湿布擦一擦就可以了。

广式叉烧

  美食小提示

  1、叉烧选用的猪肉可以用梅肉、肋排五花肉来制作,五花肉的油脂比较多;在烤的时候油比较容易沾到光波炉里,为了容易清洗可以选择猪腿肉而且油脂也不会很多。

  2、腌制叉烧肉建议在3小时以上,这样比较入味。

  3、蒸汽清洁光波炉的时候记得要放入一碗水或者光波炉自带的QQ水盒。

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