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菠萝咕噜肉的做法

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喜欢吃菠萝咕噜肉的朋友,其实可以在家自己动手做菠萝咕噜肉,因为菠萝咕噜肉的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的菠萝咕噜肉比起来,自己做的菠萝咕噜肉又健康,吃起来更放心。

菠萝咕噜肉食材介绍

主料:

里脊肉(200克) 青红甜椒(各小半个) 菠萝(200克) 淀粉(20克) 胡椒粉(2克) 鸡蛋(一只) 生抽(一汤匙) 蕃茄沙司(50克) 料酒(一汤匙) 面粉(50克) 椒盐(2克) 油(适量) 清水(130克) (适量) 盐(少许) 水淀粉(水粉1:4)

菠萝咕噜肉的做法步骤:

1.青红椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。

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2.猪里脊洗净切成2cm左右的小块。

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3.猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、料酒和少许盐腌制二十分钟。

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4.肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋,多余的鸡蛋液倒出。

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5.肉中加入淀粉和面粉混合的粉,让每块肉均匀地裹上粉。

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6.筛去肉上沾的多余的粉。

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7.锅中多加些油加至五成热,可先丢一小块肉进去,边上出现细小的小泡,就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。一定记得要拨散开。我是一块块均匀放入油锅的。捞起后猛火复炸一分钟。

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8.炸好的里脊肉捞起沥油备用。

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9.准备一碗清水,加入生抽番茄沙司调匀。另外再准备一小碗水淀粉。

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10.将调好的酱汁倒入锅中,不用加油,浇开。

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11.然后倒入水淀粉搅拌至浓稠。

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12.锅中放入炸好的里脊肉,让酱汁均匀地裹上。

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13.将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒。

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14.最后起锅前,沿锅边浇上些

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15.好了,装盘开吃!

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1小贴士:

1、菠萝选熟一点的比较好吃。

2、里脊肉裹蛋液均匀,多余倒出,否则裹粉会结块不匀。

3、炸肉油多点,一定拔散开炸,炸的时间不要太长,以免肉老。

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