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杏鲍菇黄瓜鸡丁的做法

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鲍菇黄瓜鸡丁是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。鲍菇黄瓜鸡丁样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

鲍菇黄瓜鸡丁食材介绍

主料:

黄瓜(一根(120克)) 鲍菇(80克) 红椒(半个) 鸡丁(100克)

辅料:

西王玉米胚芽油(适量) 盐(适量)(适量) 鸡精(适量)料酒(一小勺)淀粉(少许)葱(少许)(适量)蒜(三瓣) 生抽(一勺)

鲍菇黄瓜鸡丁的做法步骤:

1.准备西王玉米胚芽油

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2.将鸡肉切丁加入一小勺料酒,给点淀粉拌匀静置

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3.将黄瓜削皮切丁,鲍菇切丁,红椒切片

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4.葱切碎,蒜切末(和蒜用不了这么多)

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5.将锅加水烧开,鲍菇先煮一下

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6.这是焯过水的鲍菇

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7.热锅冷油倒入西王玉米胚芽油

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8.将鸡丁倒入

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9.煸炒至熟变成白色盛盘备用

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10.锅里重新加入油,倒入葱蒜爆香

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11.加入红椒煸炒

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12.倒入黄瓜

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13.翻炒片刻

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14.倒入鲍菇和鸡丁

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15.煸炒一会加入生抽一勺

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16.煸炒上色后加入一小勺盐

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17.给少许翻炒

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18.最后出锅前给点鸡精翻炒均匀关火

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19.这是炒好的鲍菇黄瓜鸡丁

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20.成品图

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2小贴士:

鲍菇要先焯水。鲍菇很鲜美,鸡精不要加多了。黄瓜去皮很嫩,煸炒的速度要快。想要颜色靓丽,不建议使用老抽

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