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酸辣米粉的做法

酸辣<a href=/shicai/mimian/MiFen/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/mimian/MiFen/index.html target=_blank><u>米粉</u></a></u></a>的做法

酸辣米粉是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。酸辣米粉样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

酸辣米粉食材介绍

主料:

东莞米粉(1块) 小米椒(2个) 青椒(1个) 葱(1根) 鸡蛋(1个) 腊肠(1根) 大蒜(2粒)

辅料:

花生油(适量) 盐(适量) 老干妈豆瓣酱(适量)

酸辣米粉的做法步骤:

1.米粉提前泡水2小时

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2.泡好的米粉,捞起来沥干

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3.小米椒跟青椒切斜刀

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4.倒入适量的花生油,把鸡蛋煎黄,捞起来备用

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5.开锅,油热放入大蒜爆香

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6.倒入适量的老干妈豆瓣酱,煸炒出红油

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7.加入适量的水,煮开

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8.放入泡好的米粉,煮开,加适量的盐调味,用大碗装起来

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9.开锅放适量的油,把辣椒倒入锅里煸炒片刻

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10.把切好的腊肠倒入锅里翻炒

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11.撒上葱花,即可关火

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12.把炒好的腊肠倒入碗里,即可食用

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1小贴士:

米粉需要提前2小时泡,不然直接煮不容易软,时间需要长很多。

放适量的老干妈豆瓣酱,可以煸炒出红油。

辣椒炒腊肠,可以中和腊肠的腻,又了调和辣椒的辛辣。


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