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扒牛肉条的做法

扒<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>条的做法

喜欢吃扒牛肉条的朋友,其实可以在家自己动手做扒牛肉条,因为扒牛肉条的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的扒牛肉条比起来,自己做的扒牛肉条又健康,吃起来更放心。

牛肉条食材介绍

主料:

牛肉(150克)

辅料:

葱末(少许) 蒜末(少许) 尖椒丝(少许) 生抽(适量) 盐(适量)蚝油(适量)花椒粉(少许) 老汤(1小碗) 淀粉浆(10克)

牛肉条的做法步骤:

1.酱好的牛肉(酱牛肉的做法参见本人以前的菜谱)切片,葱、蒜切末,尖椒切丝备用。

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2.炒锅中火加热,放入葱末爆香,放入尖椒丝略炒。

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3.加入酱牛肉略炒。

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4.放生抽、蚝油、花椒粉调味。

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5.加入老汤煮2分钟。

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6.加盐调味,用淀粉浆勾芡,放入蒜末熄火。

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7.装盘。

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8.成品图。

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小贴士:

牛肉本身已经含有盐分,这道菜做的时候又放了生抽和蚝油,所以再放盐的时候要少量添加,勾芡可以根据个人喜好选择薄芡或厚芡,我的这款属于厚芡了,尖椒丝可以选择有些辣感的,做出来的菜口感更香,更下饭一些。

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