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潮汕传统小吃酥饺的做法

潮汕传统小吃酥饺的做法

潮汕传统小吃酥饺是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享潮汕传统小吃酥饺做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的潮汕传统小吃酥饺香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

潮汕传统小吃酥饺食材介绍

主料:

面粉(300g) 花生(200g) (150g)

辅料:

鸡蛋(2个)食用油(适量) 水(适量)

潮汕传统小吃酥饺的做法步骤:

1.准备食材:

皮:面粉鸡蛋、油、水

馅:花生

潮汕传统小吃酥饺的做法

2.制作皮:面粉鸡蛋倒入干净的容器里,加入适量油,加水搅拌(搅拌成絮状后再揉搓成团)

潮汕传统小吃酥饺的做法

3.揉搓成图片的面团,静置一会,这个过程可以准备馅

潮汕传统小吃酥饺的做法

4.花生洗净后,放入加热的锅里(无油无水),小火即可,不断翻炒至花生表皮略焦即可,关火冷却

潮汕传统小吃酥饺的做法

5.冷却好的花生脱皮(可以双手捧一把花生在手心里搓搓搓,花生膜就会脱出),保留花生花生膜扔掉

潮汕传统小吃酥饺的做法

6.把脱完皮的花生磨成花生碎,再加入准备好的,搅拌均匀即可

潮汕传统小吃酥饺的做法

7.继续制作皮:将面团擀成一整张,然后印出如图大小的圆形饼皮

潮汕传统小吃酥饺的做法

8.舀一小勺花生放置饼皮中心

潮汕传统小吃酥饺的做法

9.对折将边沿捏紧

潮汕传统小吃酥饺的做法

10.右手拿着右边的角,左手用拇指和食指捏出褶子,好啦

潮汕传统小吃酥饺的做法

11.包好的酥饺刷一层薄薄的油

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12.油锅烧热,放入酥饺,炸至双面金黄,用筷子敲表皮,有硬硬脆脆的感觉就可以出锅了。

潮汕传统小吃酥饺的做法

13.来个近照

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14.再来个特写镜头,好害羞

潮汕传统小吃酥饺的做法

1小贴士:

1.馅可以加入白芝麻芝麻,味道更香

2.制作表皮的时候,可以加入一点高粱酒,这样表皮会更加酥脆

3.做完的酥饺晾凉后用封口袋装起来,可以保持表皮酥脆,常温放个2-3天都没问题

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