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紫薯山药粥的做法 紫薯和山药能不能熬粥 紫薯山药粥的营养价值

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春天是养肝的好季节。中医认为大山药最宜于春季食用,山药味甘性平,具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效。可用山药紫薯大米煮粥食用,以健脾养肝益胃,滋阴润燥。今天我们就跟随妈网百科来学习下紫薯山药粥的做法。

紫薯山药粥的做法

山药紫薯可谓是益寿延年的好食材,难怪受到知名老中医的推崇。紫薯山药粥简单易做,只要您用心搭配,就会发现很多粥的创意新做法,口感很新鲜,营养也不会打折扣。

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材料:紫薯1个,山药1段(半尺长左右),大米1杯,冰适量。

做法:1、煮粥前大米先用水泡15-20分钟。

2、山药流水中去皮切滚刀块,紫薯去皮切滚刀块备用。 (图譹〇)

3、大米放入电饭锅,加适量水,米粥熬到20分钟时,放入紫薯山药,一共熬1小时左右,最后15分钟放入几颗冰即可。


紫薯山药能不能熬粥

山药能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精之功;紫薯除了有红薯的营养外、还有增强人体抗病能力和抗衰老、补的作用。

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从性味与功效来看,没有相反与相畏存在,共同使用具有很好的补中益气、调和脾胃的作用。


是可以,不过紫薯容易熟,熬太久会烂掉,先把小米熬到快好的时候再加进去吧,加点玉米粒更可口。营养价值还很高呢。绿色没关系的,紫薯中含有花青素,花青素遇碱性物质变为蓝绿色。但是注意紫薯要保真啊,听说有无良商家自制染色紫薯,不要中招。


紫薯山药粥的营养价值

紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有多种蛋白质和氨基酸,易被人体消化和吸收。而山药健脾益胃、助消化,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是一味平补脾胃的药食两用之品。同时山药还益肺止咳,有降低的作用。

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紫薯山药粥具有健胃养肝的作用,而且它还是一款效果非常好的美容粥。  紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。  

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。简单又好学。


紫薯山药粥适合人群

紫薯近两年来一直大热,不仅因为它有着薯类的营养和美味,还因为它拥有着迷人的紫色及紫色带给大家的健康功效。


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紫薯的好处有:可增强免疫力;富含更多的维生素B族,保持皮肤弹性,预防疾病;柔软丰富的膳食纤维,帮助缓解便秘,减轻体重;同时生指数和热量也比米饭低很多,益于尿病患者辅助治疗尿病,降低。而紫薯又给薯类增加了一道亮点,就是超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老,当然,这不仅仅是源自皮肤,还有我们的脑部及身体各器官。


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