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啤酒鸭的做法

喜欢吃啤酒鸭的朋友,其实可以在家自己动手做啤酒鸭,因为啤酒鸭的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的啤酒鸭比起来,自己做的啤酒鸭又健康,吃起来更放心。

啤酒鸭食材介绍

鸭子(半只) 啤酒(1瓶) 香叶(3个) 干红辣椒壳(适量) 郫县豆瓣酱(1大勺) 老抽(1勺)

啤酒鸭的做法步骤:

1.成品图

啤酒鸭的做法

2.鸭肉买回来处理干净,剁成块(鸭皮上的毛可以用女生夹眉毛的撵子夹,特别好夹)

啤酒鸭的做法

3.锅里烧开水,把鸭肉放入,再放入1勺料酒去腥

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4.煮去水即可,捞出放入提前准备好的温水中,再一块一块仔细清洗一次

啤酒鸭的做法

5.洗好后沥干水分备用

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6.准备好,大蒜粒,生片,八角,桂皮,香叶,干红辣椒壳,啤酒,还有郫县豆瓣酱,忘记拍了

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7.锅里放入适量油,放一大勺郫县豆瓣酱,煸炒出香味

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8.再放入所以香料爆炒出香味

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9.放入鸭肉大火煸炒,多炒两分钟,煸炒出油

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10.再倒入一瓶啤酒,大火煮开

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11.放入1勺老抽,1勺料酒,翻炒均匀后关小火,盖上锅盖焖煮30分钟(如果是土鸭焖煮的时间需要长一些)

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12.最后放适量盐,再焖十分钟收汁即可(豆瓣酱有咸味,放盐的时候先试一下咸淡)

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13.装盘

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14.香香辣辣的啤酒鸭就可以吃了

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