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蔬菜杂酱的做法

蔬菜杂酱怎么做好吃?家里学做蔬菜杂酱需要哪些食材?做菜网的小编为您提供蔬菜杂酱的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的蔬菜杂酱。

蔬菜杂酱食材介绍

肉馅(适量) 水(适量) 十三香(适量) 甜面酱(2包) 盐(3勺) 鸡精(2勺) 酒(料酒)(适量)

蔬菜杂酱的做法步骤:

1.准备食材

蔬菜杂酱的做法

2.把生切末放入肉馅儿中,萝卜香菇切丁切末。

蔬菜杂酱的做法

3.热锅凉油,倒入比平时炒菜多些的油

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4.放入拌好末的肉馅,翻炒

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5.给肉馅里倒一些酒,家里没有料酒了,我就用白酒代替

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6.放适量十三香

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7.把两包甜面酱放进去,翻炒均匀,这个根据菜的多少和自己对面酱甜度的喜好,也可以一份大酱(咸)和一份甜面酱(甜),因为没有买大酱,就都用了甜面酱

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8.给酱里添加适量的水,快盖住肉的水,翻炒几分钟

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9.放萝卜翻炒一两分钟

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10.放入香菇翻炒均匀,盖上盖子稍炖一会

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11.汁收的差不多了,根据咸淡程度放盐,我的因为是甜面酱所以要放稍多一点的盐,如果放大酱了一般基本不用放盐,这个根据自己口味来定

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12.盐入的差不多菜也熟了这时候放花,如果想吃萝卜硬点的话,可以把炖的时间缩短一下

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13.炒到花断生后关火,放两勺鸡精,翻炒均匀后出锅

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14.满满一盆的杂酱,是不是看着很香!

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