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原味酸奶的家常做法

  酸奶较鲜牛奶来说,其中的钙更容易被吸收。而且酸奶中含多种益生菌,对于胃肠消化也有着极好的辅助作用。对于乳不耐受的人,酸奶也是不错的选择。

  做酸奶的容器要无油,这样酸奶才能成功。如果用酸奶菌,买回来后,这菌要放在冰箱里冷冻保存!重要的事情说三遍:冷冻保存!冷冻保存!冷冻保存!这样做的目的是确保菌种不失去活性。

  每天喝一小杯酸奶,可以起到美容祛班助消化的效果。啥时喝比较好吸收呢?有报道说在晚饭之后一小时左右吃最好。但实际上我们吃东西也没有那么讲究的啦,所以我吃酸奶基本上是想啥时吃就吃。我做的原味酸奶不放,酸酸的清香味很值得品味和体会。如果你怕酸,就淋上果酱或者蜂蜜,味道和营养也棒着呢!

  【自制原味酸奶

  材料:鲜牛奶700毫升,川秀酸奶菌1克

  厨具:酸奶

  制作过程:

  1. 鲜牛奶酸奶菌准备好;

  2. 用开水将酸奶杯、盖烫一分钟,用夹子取出沥干水;

  3. 准备一个无油的净盆,用开水烫过后,将鲜牛奶和菌粉倒入盆中;

  4. 用干净无油的勺子搅拌均匀;

  5. 将牛奶菌粉溶液分倒在酸奶杯中;

  6. 将酸奶杯盖上盖子,码放进酸奶机中,为受热均匀,可在酸奶机的保温桶中倒入少许凉水;通电,选择酸奶程序,6-8小时均可;

  7. 做好的酸奶很浓稠,可以马上食用,放进冰箱冷藏变凉后再食用,口感极佳。

  小贴士:

  1. 酸奶菌有不同的分类,例如五菌、七菌、双歧杆菌,可以随自己的喜欢选取;

  2. 要确保盛牛奶的器皿干净无油,否则造成污染就做不好酸奶了;

  3. 做好的酸奶当时也能吃,但口感没有冷藏过的好;

  4. 可以淋上果酱、蜂蜜、或者时令水果配着酸奶吃。


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