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尖角素粽子的做法

    我以前一直包的是嘉兴粽子的包法。慈溪本地的粽子我没有试过。今天用一斤糯米试一试。体验下来,感觉这款粽子省棉纱线,粽叶要求不高,可两张相叠,也可一张长粽叶。包法与嘉兴粽子差不多,只是扎线不同而已。

    主料

    糯米500克  玉米渣150克

    辅料

    红豆适量  红适量  粽叶适量  棉纱线适量

    尖角素粽子的做法

    1.食材图,糯米淘洗后浸泡着,玉米渣子和红豆最好提前浸泡一夜。

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    2.粽叶用水浸泡,压上一个碗。

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    3.再煮过清洗干净。

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    4.将玉米渣子和红豆倒入糯米中,沥一下水。准备好棉纱线

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    5.将食材混合均匀

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    6.再泡上几个红

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    7.将粽叶卷成一个小漏斗状

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    8.填入混合米,放入

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    9.填满混合米

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    10.将粽叶盖住

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    11.顺势折好

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    12.用棉纱线在中央扎好即可。

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    13.包好的粽子放入高压锅内,清水浸泡着

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    14.第二个,看一下扎法,左手拇指压住线一头

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    15.绕个圈

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    16.再围着粽子捆几圈

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    17.将线在刚在预留的圈内套入

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    18.将第一个线头拉紧,

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    19.剪断第二个线头即可。全部包好后加水没过粽子,但不能超过高压锅的最高水位。煮上半个小时后焖着,完全气消,想吃就可取了。

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    烹饪技巧

    1,食材一定要充分浸泡,煮熟的粽子才不会破漏。 2,扎法不限,只是此扎法解开非常方便。 3,粽子不可贪吃,否则,肠胃造成负担。

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