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孕妇可以吃小麦吗 小麦的营养价值

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小麦中包含的营养价值是非常丰富的,它的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素,所含碳水化合物约占75%.蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。那么孕妇可以吃小麦吗?做菜网小编为大家分析一下!

小麦的营养价值

小麦是我国北方人的主食之一。北方人喜欢吃面食,而小麦是他们的主要面食的原材料,小麦的营养价值是非常丰富的,虽然看起来不起眼,但是外表普通的小麦内在却是非常丰富的。现在,让我们来了解一下内在的小麦有哪些营养价值在里面吧!

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小麦的营养成分:小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素,它的营养价值很高,所含碳水化合物约占75.蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。

除了具有营养价值以外,小麦还是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种:养心,益肾,和,健脾。另外还有四大用途:除烦,止,利小便,润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。进食全麦食品,可以降低液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女,食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

小麦的做法大全

北方人喜欢吃面食,小麦就是面食的主要原材料,因着不同人的口味,人们用小麦做出了各种各样的美食。下面,妈网百科就为大家介绍几种关于小麦的家常做法!

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玉米小麦豆浆

主料:黄豆(50)玉米(1)小麦(30)、冰(20)

做法:

1、把材料准备好,玉米洗干净,剥粒。

2黄豆洗干净,提前一个晚上泡好,小麦洗干净,泡2小时。

3把泡好的材料用清水冲洗一下,和玉米粒一起放入食物料理机中。

4加入适量清水,搅拌成玉米小麦豆浆

5用漏网撇去泡沫,加入冰,边煮边搅拌,煮至大滚后转中火继续煮3分钟左右。

6煮好的豆浆最好是趁热喝,喝不完可以放入冰箱冷藏,但再喝时一定要再次煮开。

功效:小麦玉米煮的豆浆能有益气清热的功效,并且对小朋友的虚汗、盗汗有很好滴辅助调养作用。

红米番薯小麦

主料:红米(100)小麦(适量)花生(适量)、番薯(适量)

做法:

1 、先把小麦花生红米备好,浸泡半小时以上,捞起备用。

2然后倒入压力锅内。

3再把切成块的番薯加入,注入约半锅清水。

4大火煮沸约半小时再转小火十分钟后熄火。

5待压力锅汽排完之后打开锅盖即可食用。

小贴士:这款粥特别适合吃多油腻食物之后食用,无论当早餐或主食都不错。

五指毛小麦

主料:五指毛(30)、鸡壳(3)猪胰(猪横脷)(1)山药(100)小麦(100)、麦冬(20)、云苓(10)、红(30)(1小块)

做法:

1把材料准备好,把煲汤辅料准备好。

2鸡壳洗干净,去皮切成块,猪横脷(猪胰)洗干净,去掉白色的肥膏,切成块。

3五指毛洗干净,斩段,再用清水泡10分钟左右。

4小麦、云苓、麦冬用清水洗干净,并用水泡10分钟。

5洗干净,并去掉核。

6锅中煮开水,放入鸡壳和猪横脷(猪胰)焯一下,逼出水。

7、把焯水后的鸡壳、猪横脷(猪胰)取出,用清水冲洗干净后,倒入篮里沥干水分。

8山药去皮,切成块,去皮,用刀背拍一下。

9把所有材料倒入紫砂锅中,加入适量清水,插上电源,煲3小时即可。

功效:五指毛小麦汤是一款健脾祛湿又开胃的广东老火汤。 具有一定的保健作用,特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

小麦的适宜人群

小麦是北方人喜爱的一种食材,因为小麦面粉能够做出各种美味的面食,而小麦就是制作面粉的主要原材料。对于小麦,并不是所有人都适合吃的,它也有着一个宜忌的人群。接下来,我们就来了解一下小麦的适宜人群有哪些?

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小麦对于一般人均可食用。传统医学认为,小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经,能养心、益肾、除热、止渴,主治妇女脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。小麦蛋白质生物价比大米蛋白质略低,同样缺少赖氨酸,但维生素B1、矿物质含量比精白米高。

所以小麦尤其适宜心不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用;同时患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦

小麦中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E,可预防早产流产,延缓妊娠纹产生,所以孕妇也是可以吃小麦的。对于产妇,适量吃些小麦也是不错的选择。宝宝辅食也可适量添加小麦粉制品,比如面条、馒头等,但要注意刚开始添加面食时宝宝是否出现麸质过敏。小麦粉中所含有的面筋蛋白可能会引起少数人的不适反应,如腹胀、慢性腹泻、呕吐、便秘等,俗称“麸质过敏症”。所以出现过敏现象应该及时减少进食。

小麦的饮食指南

每一种食材都有着其自身的特点,也有着其自身的营养成分,不同的食材,它们的做法不同,吃法自然也是不同的。小麦作为北方人喜欢的食材之一,在用小麦做美食的时候,也是需要了解它的一些饮食指南的。那么,对于小麦的饮食指南究竟有哪些呢?

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小麦的食用方法多种多样,在我国主要有蒸、煮、烤、烙等几种食用方法,西欧和美国主要是用来制作面包面粉大米搭配着吃最好。

所有的面粉食品皆来源于小麦,用小麦磨制而成的面粉,可分为精面粉全麦面粉。通常,人们食用的都是精面粉。精面粉颜色洁白,是利用小麦的胚乳精加工而成的。虽然它看起来好看,吃起来好吃,但其他部分被除去了.相应的营养物质也就没有了。其实,某些营养素特别是维生素B都在麦壳中.若长期只以精面粉为主粮会导致脚气病。全麦面粉是用全麦磨制而成,颜色呈浅棕色,营养成分保持较好。所以应该吃全麦食品。即使食用馒头等面粉食品,也应尽量挑选不是特白的。

另外,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法,存放时间长些的面粉比新磨的面粉的品质要好。对于用小麦做的面包,刚出炉的面包由于还在发酵,所以不宜马上吃,否则容易得胃病,香喷喷的面包出炉后放上两个小时吃最好。肠胃不好的人吃面包不要过量,因为面包中的酵母被消化后,容易产生胃酸。

孕妇可以吃小麦

孕妇是可以吃小麦的。因为孕妇是一个非常特殊的群体,她们的饮食不仅影响到自身的健康,还会影响到腹中胎儿的正常发育,因此,在饮食上面就要格外注意了。

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小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分,还有一种尿囊素的成分。此外,小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E,心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达1420%,面筋强而有弹性。传统医学认为,小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经,能养心、益肾、除热、止渴,主治妇女脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。小麦胚芽也是孕妇不错的选择,其中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E,可预防早产流产,延缓妊娠纹产生。所以孕妇吃小麦是有好处的。

孕妇吃小麦需注意:小麦粉中所含有的面筋蛋白可能会引起少数孕妇的不适反应,如腹胀、慢性腹泻、呕吐、便秘等,如果有孕妇出现以上感觉最好少进食。

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